Karta svijeta voća koju je izradila i objavila Rabobank otkriva trenutnu situaciju i ključne trendove globalne industrije voća, kao što su popularnost smrznutog voća u svijetu, utrostručenje obima trgovine avokadom i borovnicama, te značajan rast kineske proizvodnje. uvoz svežeg voća.
U izvještaju se kaže da je tržište voća daleko globalnije od tržišta povrća. Oko 9% voća koje se uzgaja širom svijeta koristi se za međunarodnu trgovinu, a ovaj udio još uvijek raste.
Banane, jabuke, citrusi i grožđe su najčešći u uvozu i izvozu voća. Zemlje Latinske Amerike su vodeća sila u globalnom izvozu. Kinesko uvozno tržište je ogromno i raste.
Kako treba upravljati voćem, kao svježom igrom? Ima previše vrsta voća. Koje voće treba saditi u kojoj sezoni? Koji je zakon o distribuciji voća u zemlji?
jedan
Smrznuto i svježe voće postaje sve popularnije
Oko 80% sveg voća u svijetu prodaje se u svježem obliku, a ovo tržište i dalje raste, s još rastom izvan Sjedinjenih Država i Europske unije. Čini se da se na zrelijim tržištima preferencije potrošača pomjeraju na prirodnije i svježe voće, uključujući smrznuto voće. Shodno tome, loša je prodaja proizvoda otpornih na skladištenje, kao što su voćni sokovi i konzervirano voće.
U protekloj deceniji globalna potražnja za smrznutim voćem porasla je za 5% godišnje. Bobičasto voće je jedan od glavnih proizvoda od smrznutog voća, a popularnost takvog voća produbila je ovaj trend. Istovremeno, globalna potražnja za prerađenim voćnim proizvodima (kao što su konzervirano, pakirano i flaširano) je globalno stabilna, ali potražnja u Europi, Australiji i Sjedinjenim Državama opada za više od 1% svake godine.
dva
Organsko voće više nije luksuz
Organsko voće favorizira sve više potrošača i osvaja sve veći tržišni udio u cijelom svijetu. Općenito, tržišni udio organskog voća u razvijenim zemljama je veći nego u zemljama u razvoju. Međutim, nivo dohotka nije jedina determinanta kupovine organskog voća, jer udio organskih poljoprivrednih proizvoda u ukupnoj potrošnji poljoprivrednih proizvoda jako varira u svakoj zemlji, od 2% u Australiji i 5% u Holandiji do 9% u Sjedinjenim Državama i 15% u Švedskoj.
Razlozi za ovu promjenu mogu biti povezani sa upravljanjem cijenama i kvalitetom u supermarketu tradicionalnog voća i povrća i kulturnim faktorima. U svakom slučaju, organski proizvodi zadovoljavaju potrebe potrošača sa višim zahtjevima za kvalitetom hrane.
tri
Super hrana promoviše trgovinu voćem
Čini se da društveni mediji igraju sve važniju ulogu u trendu konzumacije voća, a postepeno se povećava broj ljudi koji vjeruju da je takozvana “superhrana” vrlo korisna za zdravlje.
Za opskrbu borovnicama, avokadom i drugim popularnim super voćem tokom cijele godine, većina zemalja svijeta oslanja se na uvoz, barem neko doba godine. Stoga je obim trgovine ovih proizvoda stalno rastao.
četiri
Kina zauzima mjesto na svjetskom tržištu
Tokom protekle decenije, međunarodni obim izvoza svežeg voća se povećavao za skoro 7% svake godine, a najveća svetska tržišta uvoza voća kao što su Sjedinjene Američke Države, Kina i Nemačka apsorbovala su većinu rasta. Relativno govoreći, tržišta u razvoju kao što su Kina i Indija postaju sve važnija na globalnom tržištu voća.
Kina je najveći proizvođač na svijetu, a njen uvoz i izvoz svježeg voća i prerađenog voća također se brzo širi.
Mnogo je faktora koji pokreću rast trgovine svježim voćem, posebno za Kinu u cjelini: poboljšanje uslova pristupa tržištu, promjena preferencija potrošača, profesionalnije maloprodajno okruženje, povećanje kupovne moći, poboljšanje logistike, razvoj objekata (modificirane atmosfere) za skladištenje i rashladni lanac.
Mnogi plodovi se mogu transportovati morem. Za latinoameričke zemlje kao što su Čile, Peru, Ekvador i Brazil, ovo stvara prilike na globalnom tržištu.
„More ananasa“, Guangdong Xuwen gori. U stvari, mnogo voća je isto kao i ananas. Poznato porijeklo često znači jedinstvene klimatske i zemljišne uslove + dugu tradiciju sadnje + zrelu tehnologiju sadnje, što je važna referentna osnova za kupovinu i ukus.
Sa razvojem kineske privrede i stalnim poboljšanjem životnog standarda stanovnika, potrošnja domaćinstava za voće nastaviće da raste. Očekuje se da će tržišni opseg kineske industrije voća nastaviti da raste u budućnosti, dostižući oko 2746,01 milijardi juana do 2025. godine.
Vrijeme objave: Sep-06-2021