Fuji jabuke odlikuju se velikom veličinom, crvenom bojom, okruglog oblika i prosječne veličine poput bejzbol lopte. 9-11% težine ploda čine monosaharidi, a njegovo meso je kompaktno, slađe i hrskavo od mnogih drugih sorti jabuka, pa ga obožavaju potrošači širom svijeta.
U poređenju sa drugim jabukama, Fuji jabuke imaju duži rok trajanja i ne moraju ih čak ni čuvati u frižideru. Može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi. Ako se jabuke namače u 5% slanoj vodi 10 minuta, osuše, stave u vrećicu za svježe čuvanje, zatvore i stave u hladnjak, temperatura se kontroliše na 0-40 ℃ i može se čuvati više od 5 mjeseci. .