Funkcija i djelovanje luka

Luk je bogat hranljivim materijama, uključujući kalijum, vitamin C, folat, cink, selen i vlakna, kao i dva posebna hranljiva sastojka — kvercetin i prostaglandin A. Ova dva posebna hranljiva sastojka daju luku zdravstvene prednosti koje se ne mogu zameniti mnogim drugim namirnicama.

1. Prevencija raka

Prednosti luka u borbi protiv raka dolaze od visokog nivoa selena i kvercetina. Selen je antioksidans koji stimulira imunološki odgovor tijela, koji inhibira diobu i rast stanica raka. Također smanjuje toksičnost kancerogena. Kvercetin, s druge strane, inhibira kancerogenu aktivnost ćelija i sprečava rast ćelija raka. U jednoj studiji, ljudi koji su jeli luk imali su 25 posto manje šanse da razviju rak želuca i 30 posto manje šanse da umru od raka želuca od onih koji nisu.

2. Održavajte kardiovaskularno zdravlje

Luk je jedino povrće za koje se zna da sadrži prostaglandin A. Prostaglandin A širi krvne sudove i smanjuje viskoznost krvi, snižavajući tako krvni pritisak, povećavajući koronarni protok krvi i sprečavajući trombozu. Bioraspoloživost kvercetina, kojeg ima u izobilju u luku, sugerira da kvercetin može pomoći u sprečavanju oksidacije lipoproteina niske gustine (LDL), pružajući važan zaštitni efekat protiv ateroskleroze, izvijestili su naučnici.

3. Stimuliše apetit i pomaže probavi

Luk sadrži alicin koji ima jaku aromu i često izaziva suze kada se obrađuje zbog svog oštrog mirisa. Upravo ovaj poseban miris može potaknuti lučenje želudačne kiseline, povećati apetit. Eksperimenti na životinjama također su dokazali da luk može poboljšati gastrointestinalnu napetost, potaknuti gastrointestinalnu peristaltiku, tako da ima ulogu apetita, na atrofični gastritis, motilitet želuca, dispepsija uzrokovana gubitkom apetita ima značajan učinak.

4, sterilizacija, protiv prehlade

Luk sadrži biljne fungicide kao što je alicin, ima jaku baktericidnu sposobnost, može se efikasno oduprijeti virusu gripe, spriječiti prehladu. Ovaj fitonidin kroz respiratorni trakt, mokraćne puteve, iscjedak znojnih žlijezda, može stimulirati lučenje stijenke ćelijskih kanala na ovim lokacijama, pa ima ekspektorans, diuretik, znojenje i antibakterijski i antiseptički učinak.

5. Luk je dobar za prevenciju "afluenze"

Koristi se za glavobolju, začepljenost nosa, teško tijelo, odbojnost prema hladnoći, povišenu temperaturu i odsustvo znojenja uzrokovano hladnoćom vanjskog vjetra. Za 500 ml Coca-Cole dodajte 100 g luka i nasjeckajte, 50 g đumbira i malu količinu smeđeg šećera, pustite da se krčka 5 minuta i pijte dok je vruće.