Zamrznuti češanj belog luka

Namakanje: Potopite cijeli bijeli luk u čistu vodu oko 15-30 minuta kako biste olakšali guljenje. Ljuštenje: Natopljeni beli luk oljuštite jednom gulicom za beli luk. Drugo guljenje: za one neoljuštene režnjeve bijelog luka iz strojne obrade ljuštenja, režnjeve je potrebno ručno oguliti kako bi se osiguralo da se ljuska bijelog luka očisti.

Ocjenjivanje: Veličine češnja bijelog luka se provjeravaju i ocjenjuju prema zahtjevima kupca. Inspekcije: inspekcija osoblja radionice, eliminacija bolesti i štetočina insekata, loše boje, oštećenja, suhih ožiljaka, trulih mrlja i drugih neispravnih proizvoda i nečistoća.

Dezinfekcija: prihvatanje kvalifikovanog pirinča od belog luka u 100 mg/litar rastvora natrijum hipohlorita potapanjem 15 minuta, postići površinske patogene bakterije da ubiju svrhu. Čišćenje: Isperite tekućom vodom da biste uklonili ostatke rastvora natrijum hipohlorita. Dehidracija: uklonite vlagu sa površine pirinča od belog luka pomoću mašine za sušenje na vazduhu.

Brzo zamrzavanje: stavite kvalificirani pirinač s bijelim lukom nakon gore navedene serije tretmana u zamrzivač s mrežastom trakom. Temperatura u vreme proizvodnje je ispod -25℃, a temperatura u sredini proizvoda je ispod -18℃nakon brzog zamrzavanja.

Pakovanje: Pakovanje se mora obaviti u posebnoj čistoj i sanitarnoj prostoriji za pakovanje, a temperatura prostora je potrebno kontrolisati u granicama 0~10℃.

Detekcija metala: svi proizvodi moraju proći detektor metala, osoblje namijenjeno radionici za rad, dežurno osoblje za kontrolu kvaliteta koje će provoditi test osjetljivosti svaki sat.

Hlađenje: upakovane proizvode treba na vrijeme staviti u skladište. Kako bi se osigurao kvalitet proizvoda, temperatura skladištenja treba održavati na -20±2℃a središnja temperatura gotovih proizvoda ispod -18℃.